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菓子・パン

フォーマット:
図書
責任表示:
江原, 絢子(1943-) ; 岡本, 敬之助 ; 亀井, 満喜子 ; 木村, 安兵衛 ; 日野, 三郎 ; 田辺, 玄平 ; 食料品研究会
言語:
日本語
出版情報:
東京 : クレス出版, 2012.3
形態:
1冊 ; 22cm
著者名:
江原, 絢子(1943-) <DA03312509>
岡本, 敬之助 <DA15639313>
亀井, 満喜子 <DA13711169>
木村, 安兵衛
日野, 三郎
田辺, 玄平
食料品研究会
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シリーズ名:
近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第6巻 <BB09179005>
目次情報:
和洋菓子製法独案内 岡本純著
和洋菓子製法 亀井まき子著
食パンの製法 木村屋主人述 ; 日野三郎編
最新麺麭製造法 田辺玄平著
食パン新書 食料品研究会編
書誌ID:
BB09205896
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